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Maggio 2006 / Lettere e Arti
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Il retrogusto dell'Artusi

Alzi la mano chi non ha mai consultato il manualone di cucina dell'Artusi. Lo si può trovare in quasi tutte le case e presso tutte le generazioni. Dal 1891, anno della prima edizione (a cui, fino al 1911, ne sono seguite altre ventuno!) ha insegnato a cucinare, mangiare e crescere (forse esistere) a tutti gli italiani.
Dal ricettario dell'Artusi, Matteo Giardini ha ritagliato un grande evento per la Direzione didattica di Montelabbate: “La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene”. Una novità assoluta che è stata immediatamente recepita dal Comune di Forlimpopoli, patria di Pellegrino Artusi, che ne ha fatto l'evento clou della prossima “Festa Artusiana”, il 25 giugno, proprio a chiusura della rinomata kermesse di gastronomia, scienza e letteratura intonate al cibo.
Ma in vista anche delle anteprime teatrali nella nostra Provincia (a Sant'Angelo in Lizzola, venerdì 9 giugno, ore 21; a Montelabbate, venerdì 16 giugno, ore 21), gli organizzatori hanno tirato fuori dal cassetto uno scoop inedito fin'ora, e non certo lieto come le altre prelibatezze messe a segno da Artusi. Tanto che a leggere il Ricettario si potrà cogliere d'ora in poi un retrogusto amarognolo, prezzo sempre di maggior valore. Si tratta di Gertrude Artusi, sorella del gastronomo letterato. Sforzata e violentata in casa sua da uno della banda di Stefano Pelloni detto il Passatore, allorché i banditi fecero irruzione a Forlimpopoli in una notte passata alla storia, divenne pazza e fu ricoverata fino alla morte nel manicomio ritenuto più all'avanguardia per i tempi: quello di Pesaro. Tra la nostra città e la Romagna (e Firenze dove aveva scelto di vivere, pur di cancellare quest'onta), inizia allora la spola di Pellegrino Artusi che è costretto a vedere i digiuni, il lutto fisico e psichico, lo smarrimento totale della povera sorella. Di tutto questo, nel ricostruito contesto sociale (con incroci e contiguità fra la banda Grossi e quella del Passatore), tratterà lo storico pesarese Riccardo Paolo alle ore 18 di venerdì 26 maggio presso l'Auditorium di Palazzo Montani-Antaldi. Titolo dell'intervento: "Brigantaggio nelle Marche e in Romagna. Una vittima: Gertrude Artusi".

 


 
 
 
 
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